Meski banyak lesushi makanan Indonesia sudah dikenal luas, masih ada tantangan dalam memperluas penetrasi ke pasar global, seperti sulitnya akses terhadap bahan baku asli, perizinan makanan olahan, hingga keterbatasan promosi. Namun, ini juga membuka peluang inovasi. Beberapa pelaku usaha mulai membuat bumbu instan dalam kemasan modern yang mudah digunakan oleh siapa pun di luar negeri.
Selain itu, munculnya koki muda Indonesia yang belajar di luar negeri dan membuka restoran bertema fusion menjadi angin segar. Mereka menggabungkan teknik memasak modern dengan bahan dan cita rasa khas Indonesia, menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan menarik bagi masyarakat global.
Penutup: Cita Rasa Nusantara yang Mendunia
Makanan tradisional Indonesia adalah bagian penting dari identitas bangsa. Saat dunia semakin terbuka terhadap keanekaragaman budaya, makanan menjadi jembatan yang mempertemukan orang dari berbagai latar belakang. Dengan rasa yang autentik, cerita yang kaya, dan semangat untuk terus berkembang, makanan Indonesia tidak hanya menjadi favorit di negeri sendiri, tetapi juga dicintai di berbagai penjuru dunia.